怎麼靠吃補充元氣?日本專家:多吃散熱食材,替心注入能量

怎麼靠吃補充元氣?日本專家:多吃散熱食材,替心注入能量

author
by
50pluscwgvgovernor
  • 七月 14,2020
  • FILED UNDER:飲食
吃黏呼呼食材,可以滋潤暴走的心。
  • 28618

文/大久保愛 圖片來源/Shutterstock

編按:悶熱的夏季,吃什麼能提升元氣?擁有中醫背景、擅長研究漢方的日本人大久保愛指出,想清除積蓄在體內的熱氣,可以多攝取夏季的時令蔬菜,包括埃及國王菜、秋葵、苦瓜、芹菜、番茄、小黃瓜、茄子,都是理想的選擇。此外,碰上大熱天,來杯清涼的冷飲,能解一時的熱。但專家說,喝冷飲容易導致身體機能遲緩,改喝文中介紹的幾款熱茶,更有助於消除疲憊。

番茄搭配魚貝類 能夠冷卻上火的心

強烈的紫外線,容易讓人腦袋昏沈、心悸、頭痛、眼花、有眩暈感。在這個即將邁入典型夏季氣候的時期,身體容易積熱,一不小心就可能中暑了。

以中醫來看,當天氣逐漸變熱時,心容易虛弱,身體也會蓄積熱氣,情緒會因此浮躁不安,或是過度亢奮而難以入眠。此外,白天或睡覺時都待在冷氣房裡,使部分身體受寒,也可能擾亂自律神經,導致消化不良。

因此,建議大家多攝取有助於鎮定心緒、散發體內多餘熱氣的食物。尤其突然出現高溫而積聚了太多熱氣,於是無法入眠、心神不定時,更要試試以下的飲食建議。除了中暑之外,當體內蓄積熱氣時,一般人多半會躲在冷氣房裡消暑,這時候請記得吃溫熱的食物,冷卻上火的心,平息不安與失眠的煩亂。

以下推薦能夠降溫散熱的食材及搭配食材:

推薦食材:番茄

番茄具有降溫散熱的效果,是夏天一定要吃的蔬菜,其中具有抗氧化功能的維生素A、維生素C、維生素E、枸櫞酸、蘋果酸等,都能抑制胃黏膜發炎。

番茄購買回家後,非常推薦將新鮮的番茄,直接放進冷凍庫保存,再進行烹調。冷凍可以讓番茄釋出更多製造鮮美的成分麩醯胺酸,嘗起來味道更好。加熱之後,番茄中所含的抗氧化成分番茄紅素的吸收率將可增加3倍。

搭配食材:魚貝類

青背魚含有促進血液循環、修復神經細胞的油脂;貝類富含礦物質;章魚、花枝等則含有強健身心的牛磺酸。這些魚貝類都很適合在此時與夏季蔬菜搭配食用。

善用油漬沙丁魚、鯖魚、帆立貝、蛤蜊等食材的罐頭及冷凍食品,不但便於料理,也能增加食用的意願。

埃及國王菜配薑吃 能抵禦被冷氣擾亂的自律神經

夏季高溫多濕的氣候,容易讓心的步調失序,加上室內外溫差懸殊,自律神經也跟著亂了陣腳。身體越來越沉重,情緒卻愈來愈容易激動,以中醫的觀點來看,這段時期的「脾」會使人容易鬧彆扭,「心」則因為亢奮而顯得焦躁不安。

中醫將過度興奮、心浮氣躁、焦慮不安等狀態稱為「熱」,想要驅散這股熱,最好的方法就是吃夏季蔬菜。除了降溫散熱之外,還要多攝取有助於提升腸胃功能的食材。

因此,建議大家多吃能消散體內蓄積的熱氣、強化腸胃黏膜的夏季蔬菜。此外,因為待在冷氣房而失控的體溫調節能力,也需要仰賴適合的食材加以恢復,才能抑制發炎、穩定心緒。在調節自律神經的同時,也要為過熱的心降溫。擊退高溫悶熱,為暴走的心重新定向。

以下推薦能夠清熱滋陰的食材及搭配食材:

推薦食材:埃及國王菜

埃及國王菜(編按:台灣的有機蔬菜店,比較容易找到)含有黏液成分與葡甘露聚醣,可以強化腸胃黏膜、促進消化,就中醫而言則有「清熱滋陰」的功效,能夠散熱、滋潤身體。

此外,埃及國王菜含有的維生素B群、維生素C、維生素E、鈣、鐵,能有效緩解夏季失調、壓力過大的問題,同時消除疲勞、幫助整腸。它也含有豐富的β胡蘿蔔素,與橄欖油或亞麻仁油搭配食用,吸收率更好。

埃及國王菜是夏季蔬菜的一種,營養價值極高,卻很容易腐壞,若以冷凍方式保存,使用起來就方便多了。

埃及國王菜買回家後,可以用熱水汆燙30秒左右,瀝乾水分後切成一口大小,再裝入密封袋內冷凍保存。平時不妨多買一點,放在冰箱裡冷凍備用。

搭配食材:薑

薑可以幫助被冷氣擾亂的體溫恢復正常,調整失序的自律神經。

生薑的薑辣素具有解熱和超強的殺菌作用,能夠擴張末梢血管,驅散淤滯在體內的熱氣,有效調節體溫。大熱天待在冷氣房裡而導致手腳冰冷時,可以利用生薑來驅寒。

汆燙埃及國王菜時,不妨利用薑與醬油來調味。接著,再搭配豆腐,做成醃漬菜、加入味噌湯,或者拌入秋葵做成口感黏稠的沙拉。

魚腥草茶、茉莉花茶能消除疲勞 熱飲比冷飲好

悶熱的夏季,根據腸胃狀況安排飲食,消除體內多餘的熱氣,也很關鍵。

上山下海任遨遊的此時,無論山間或海邊都洋溢著夏天的氣息。不過,這時的氣候依然帶有濕氣,偶爾還是會覺得無精打采、體力不濟,或是出現焦慮、失眠等不適症狀。

為了防止腸胃功能低下或食欲不振,請斟酌自己的身體狀況來調整飲食。

例如平常老是喝冷飲的人,請改喝熱茶,魚腥草茶、茉莉花茶、南非國寶茶等,都有排毒、解壓、消除疲勞的功效。冷飲則會讓消化機能變得遲緩,能不喝就盡量避免。以下是夏季飲食重點整理:

1. 對此時偏弱的「心、脾」有益:番茄、薑、魚貝類、椰子油、薏仁。

2. 對「腸道」有益:埃及國王菜、秋葵、山藥、納豆、昆布。

3. 對「心」有害:冰淇淋、刨冰、涼麵、果凍、所有冷飲。

(本文摘自大久保愛著,《1週2食材,讓心不發炎的解憂飲食:心好累?讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧!》,仲間出版)

本文出自50+生活百科電子報,不想錯過最實用的好文章?立刻免費訂閱 → https://pse.is/K7TJQ

訂閱生活百科電子報後,歡迎加入「50+生活百科討論區」臉書社團,和有相同困擾的朋友交流 → https://pse.is/SKGD5

※50+為免費閱讀,歡迎贊助支持好內容製作!
我們需要你→https://pse.is/uhxc7


您可能喜歡的文章