便利商店幫你養老,未來有可能嗎?

因應人口老化,台灣便利商店做出了哪些變革?

文/陳莞欣   圖片來源/全家便利商店提供

主圖「全家」南海店內設有天和鮮物現做鮮食調理(熟食、便當、果汁)和烘焙麵包,提供消費者更多元選擇-1

便利商店幫你養老,台灣有可能嗎?

因應超高齡社會的來臨,日本的便利商店開始推出各式養老服務,包括提供現煮飯菜、上門送餐、送貨服務,甚至還有超商業者協助長者清潔房間、維修物品。同樣人口老化的台灣,便利商店也開始因應需求,希望滿足熟齡消費者對生活風格的獨特追求。

根據全家便利商店的市場調查, 相較於20-34歲消費者,每週使用便利商店的次數高達5次,50歲以上的消費者,使用頻次為3次。媒體戲稱,這是便利商店的「中年危機」。

台灣全家便利商店綜合企劃本部本部長王國君直言,幾年前的消費者調查確實顯示,台灣40-50歲的消費者愈來愈少進便利商店:「全家在台灣的歷史28年。剛開始鎖定的是25-35歲的年輕人。但消費者會長大,如果他們喪失了對便利商店的新鮮感,就會去別的地方購物。」

中年消費者不只要吃飽,還要追求「舒活」

王國君指出,台灣便利商店在近10年有兩次變革。第一波是從以食品為主的商品結構,轉而導入許多服務性的業務,像是賣票、收包裹等。第二波則是在店內設置座位區,開始販售鮮食、飯糰,讓消費者可以舒適的用餐,增加停留在店內的時間。

王國君分析,40-50歲的消費者不像年輕消費者,到便利商店消費純粹為了滿足基本需求;他們更重視生活風格,追求舒適的生活,同時也開始重視健康。例如,他們仍會買便當、飲料、咖啡,但是不想喝太甜、不想吃冰的食物。對便利商店而言,這就是市場的缺口。

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 健康、養生,是便利商店針對熟齡消費者推出商品時的重要考量。

大人世代的生活提案者,日本經驗有哪些值得我們參考?

王國君認為,便利商店要做消費者的生活提案者,希望在食衣住行育樂上,都能滿足消費者的需求。在這部分,日本便利商店的發展進程約比台灣早3-5年,有許多值得參考的經驗。

過去,日本全家的主力客層和台灣一樣,以20-30歲的年輕人為主。但隨著日本進入高齡化社會,便利商店業者開始注意到50歲以上的「大人世代」:退休後休閒時間變多、重視商品品質、偏好小份量的商品、社會意識高的熟齡客群。

日本全家設立了「大人便利商店研究所」,推出一系列針對熟齡消費者的商品和服務。包括名為「大人的點心」之系列零食,如小包裝的味增湯、米菓、飯糰等500項商品。日本全家綜合企劃部行銷室室長岩崎浩指出,50+的消費者在飲食上偏好少鹽、低卡路里、高附加價值的商品。像是日本全家曾推出過「濃醇Famima Cafe」、「Gelato」等自家品牌的飲料、冰品,價格比同類產品稍高,但卻大受消費者好評。因為熟年消費者認為,「太便宜的商品反而讓人擔心」、「如果食品有季節感、用的是品質好的食材,貴一點也沒關係。」

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日本全家針對熟齡消費者推出「大人的點心」系列商品。(圖片來源:日本全家便利商店)

除了商品以外,日本全家也推出了不少針對熟齡消費者的服務以及社會活動。岩崎觀察,日本在東北大地震之後,人與人之間更渴望重建地域內的人際連結。日本全家在某些停車場較大的分店,設置了簡單的帳篷、長椅,創造當地人交流的機會。此外,因應高齡化社會來臨,日本全家也提供便當宅配事業,讓獨居的老人能輕易解決三餐問題

超商熟齡生活提案1:買菜領藥,便利商店一次解決

王國君指出,目前台灣全家最直接向日本取經的,就是不同店型的複合店。日本全家曾和地方藥局、農會超市合作開設超商複合店,台灣全家則選擇和天和鮮物、大樹藥局和吉野家策略聯盟。

現在,消費者在「全家x天和鮮物」的複合店中,可以買到冷凍的魚、肉類和有機蔬菜,甚至連調理湯頭、麵包和便當都有販售。以台安醫院對面的全家門市為例,消費者走進便利商店,可以同時選購天和鮮物的食材、里仁的有機食品,隔壁就是提供專業調劑領藥服務的大樹藥局。領藥、買食物、買養生食品或醫療用品的需求,去一趟便利商店就能滿足。

 

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「全家」南海店內之天和鮮物商品共482項,數量多達店內商品總數的2成,提供消費者更多元選擇-2

台灣全家和天和鮮物結盟,提供消費者更多元的生鮮食品選擇-2。(圖片來源:日本全家便利商店)

超商熟齡生活提案2:調整商品結構,增加健康、養生食品

王國君指出,熟齡族群本來就有上便利商店的習慣,只是隨著年齡增長,消費習慣和需求商品也會有所調整。例如,買東西前一定會看標籤、營養成分和製造日期,優先選擇養生、健康的商品。分析全家消費者的購物籃,中年男性最常購買的就是茶葉蛋和地瓜。特別是在醫院、高鐵站、科技園區等上班族多、行程緊湊的店點。

 

地瓜因為健康、單價低,一直是全家的熱賣商品。

「地瓜方便、養生,兼具代餐效果,而且便宜、營養價值高,對熟齡人口很有吸引力。」王國君說,全家在2017年4月進一步推出地瓜漿、紫米漿,同樣是強調養生概念的飲品,主打熱量低又有飽足感。

超商熟齡生活提案3:虛實整合,婆婆媽媽來團購

讓各分店店長經營自己的LINE@社群,是全家2017年開始的新政策。全家總經理薛東都在記者會上宣布,目前全家3065家分店,1/3要開Line群組,專攻熟齡客群。

全家資深公共事務經理何敘米補充,各分店的LINE@社群就像是一個在地的小商圈,讓店長和附近的居民、熟客,有更深的聯繫。推廣特色商品、折扣活動或者團購,都可以透過LINE@進行。例如,2017年的春節年菜,全家首次和營養師合作推出健康年菜,在熟齡客群間反應非常的好。消費者可以在全家的行動APP上下單,到全家取貨。

「熟齡消費者喜歡用LINE,喜歡你跟他搏暖,他們要的是貼心的服務。」王國君認為,LINE@也像是一個小型的合購版,讓各地的全家分店變成社區中心。因為有實體店面,消費者更放心:「因為都是熟客,知道你不會詐騙,出事就找店長!」

便利商店幫你養老,台灣有可能嗎?

因應超高齡社會的來臨,日本的便利商店開始推出各式養老服務,包括提供現煮飯菜、上門送餐、送貨服務,甚至還有超商業者協助長者清潔房間、維修物品。同樣人口老化的台灣,便利商店有可能在販售商品之餘,推出各種養老服務嗎?

王國君指出,幾年前全家試過在醫院、木柵住宅區附近推出銀髮導向的商品和服務,例如裝設人臉辨識器,賣成人紙尿褲、銀髮善存等保健食品,但成效不如預期。長者會感到好奇,但不會實際購買。原因包括商品標示字體太小,以及民眾仍習慣在傳統的藥局、量販店購買這些用品、食品等。

另一個考量,則是現行法規、人力的限制。何敘米指出,日本超商推行外送服務行之有年,台灣當然也看到這商機。近年來,也有全家分店的店長自願照顧店裡的熟客、社區當中的獨居老人,不只幫忙把店內食品照三餐送到老人家中,還幫忙倒尿壺、垃圾、打掃環境。

儘管如此,這仍屬店長自發性的行動,不是公司強制執行的政策。外送服務牽涉到食品安全、人身安全等問題,現有人力又不足以負擔;在新的商業模式出現以前,台灣業者對於推出外送服務仍處在觀望階段。

「全家」南海店內之天和鮮物商品共482項,數量多達店內商品總數的2成,提供消費者更多元選擇-1               全家目前在熟齡市場的佈局以拓展複合店為主。

王國君表示,近期全家在熟齡商機的布局,仍會以擴大商品品項、數量,以及增開複合店為主。今年「全家X大樹藥局」的數量,將由7家展店至15家,「全家X天和鮮物」則預計由4家展店為10家。最終目的是滿足40-50歲中年消費者在生活各方面的需求。至於養老服務,雖有擬定了大方向,具體的實施項目仍在研擬中。或許再過5-10年,熟齡消費者年紀增長,時機成熟,便利商店也不排除推出更多銀髮導向的服務。


50+tips

1.熟齡消費者逛便利商店不只為了滿足基本的生理需求,更重視健康、養生,追求舒適的生活體驗。

2.和生鮮業者、藥局合作加盟,是目前便利商店鎖定熟齡消費者推出的複合店型,期望能讓消費者一次購齊生活必需品。

3.受限於目前的法規、人力限制,超商業者對於投入養老服務仍持較保守的態度。或許再過5-10年,現在的熟齡消費者年紀增長,時機成熟,便利商店不排除推出更多銀髮導向的服務。

 

 

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